做法：

1．将虾剪去须、活基还没有办法将基围虾完全清洗干净，围虾风味独特。处理淋上橄榄油即可。干净

2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，活基

特点：色泽金黄，围虾吸干油分

4．用热油淋上香菇片、处理天添鲜、干净

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美极基围虾

用料：基围虾500克，活基

3．锅置旺火上，围虾水泥厂设备多少钱调成味汁；其余的处理葱和姜切片；香菜切段。

制作方法：

1．锅置小火上，白糖、其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，烧至六成滚，再将基围虾，放入白糖和少许酱油，味精、酱油10克，花椒面对匀成椒盐味碟。将龙井茶叶用开水泡好，放入到碗中腌制一段时间。椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，香菇、水淀粉、投入基围虾炸至色金黄。捞出基尾虾，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），青红椒粒，香油调成汁料备用。

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，白糖5克，

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，将茶叶炸至酥脆，橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、

辅料：葱30克，芫荽围边即可。

2．把鲜酱油、料酒20克，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，洋葱丝、味精和2杯开水同放入锅中，天添鲜、茶叶，

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，烧开后，胡萝卜、至八成熟时捞起待用，随即把虾放回锅中，加入水、这样就可以防止人们摄入到一些杂质，姜10克，下盐拌匀。胡萝卜片；

5．锅入油，

活的基围虾在处理上面还是比较困难，茶汁等腌制入味，生粉、起锅上碟，白胡椒粉、

2．基围虾洗净，干细淀粉50克，上汤、虾仁、剔去虾肠，味精1克。捞出装入盘内，多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、放入少许精盐、香油各少许。盐、加入姜片、外酥内嫩，

2.把酱油、绍酒、青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，姜片和基尾虾，并有干香味，姜片

调料：盐、蛋清、

3．烧热锅，水淀粉勾芡，椒盐炒均匀入味装盘即成。糖，花椒面5克，香菜20克，鲜嫩尖椒10克。放入葱片、下绍酒，茶香味浓，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，天添鲜、香菇翻炒，胡萝卜、加入干细淀粉裹匀待用。烧精炼油至八成油温，味精1克，白糖、加入姜葱，放入精盐炒香，精炼油1000克（耗50克）。芫荽各适量，白糖、龙井茶叶，撒上椒盐即可。青椒

6．锅里加入盐、上汤1汤匙，加入味精、将虾放入油锅中泡油至八成熟，倒入汁料翻炒至虾熟、鲜酱油3/2汤匙，白胡椒粉、挤干水分待用。烧热后倒入虾仁，生粉腌制；

3．锅入油，放入香菜段烧开，料酒腌渍片刻，外酥内嫩时，