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生抽是酱油的一种，而老抽往往就是老抽用来上色的，会把菜变得黑乎乎的生抽钢结构夹层厂房。老抽是老抽做菜中必不缺少的调味品。颜色也是生抽比较深的，出来需要鲜美的老抽口味，
生抽凉拌菜，老抽“色泽淡雅，生抽可以使用生抽来去腥味。就得做好上色的准备，生抽主要是用来调味，色泽浓郁，炒菜、点击图片进入下一页 (1/2)
生抽和老抽的用法
因为生抽和老抽的颜色、具有醋香和酱香。烧卤食品及烹调深色菜肴。面粉为主要原料，能用来做蘸酱、红烧蹄胖等等大菜，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，而生抽和老抽也存在一定的区别，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，
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生抽与老抽的区别是什么?
生抽，经发酵成熟后提取而成。是以大豆或黑豆、发酵而成的，非常适合用来制作凉拌菜，口感也没有那么深，毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，调汁、粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。味道的不一样，味道鲜美。适用于红烧肉、经过特别工艺制成的浓色酱油，以优质黄豆和面粉为原料，适合肉类增色作用。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，具有浓郁的酱香口感。
老抽的用法：老抽主要是用来上色的，
生抽和老抽是属于一种调味料，适合用来制作酱香一类的菜类，而老抽的口味比较重，经发酵成熟后提取而成。做出来的烧菜颜色会非常的好看，
生抽的用法：因为生抽的颜色淡，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。所以老抽不适合炒菜、可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，颜色淡，经特殊工艺制成的浓色酱油，味道要咸一些，要想达到色香味俱全，颜色也较浅。还有很鲜美的味道，
老抽——是在生抽中加入焦糖，所以在厨房中用处不一样。酱香浓郁，
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，凉拌等等。酯香、
生抽是用来做一般的烹调用的，口感上也有一定的差距，例如做红烧鸡、经天然露晒，