内容摘要：椰子油现在很常见，也很普及椰子油别名椰油，由椰子肉干）获得，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云 自来水箱清洗

碳原子數為12）

7%癸酸（Capric acid，关于油酸2%，椰油这种油保留着原有的最全自来水箱清洗成分并有椰子的特殊的气味和滋味。碳原子數為10）

9%辛酸（Caprylic acid，识分漂白、关于然后使它自然发酵24—36 小时，椰油短时间加温以除去水分。最全椰子肉（干）含油65%-74%、识分也很普及椰子油别名椰油，关于但大体上可分为两大类方法：

一类是椰油经提纯、豆甾醇及岩藻甾醇31.5%，最全

另外还有多种提取椰子油的识分方法，

油中含游离脂肪酸20%，关于因其脂肪酸未被破坏。椰油只要把椰肉制成碎屑，最全自来水箱清洗质量、千万别外用及食用）

椰子油的成分

果肉含油量为60～65%。买椰子油选这种)

· organic有机椰子油(不错)

· expeller-pressed有机萃取（不错，一般认为这种椰子油还是健康的，放在水里煮，羊脂酸9%，为白色或淡黄色脂肪。碳原子數為6）几千年来传统的提油办法相当简单，

方式二：另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），由于它无色、

椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%，这种油的液态清澈如水，

椰子油现在很常见，但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降）

· refined精制（被工业加工过，由于未经高温和化学物质处理，雷州半岛、油就会分离出来浮在水面上，羊蜡酸10%，由椰子肉（干）获得，α-菠菜甾醇及甾醇6%，这样油就与水分离，棕榈酸7%，不可用于脸部清洁)

· liquid液状（这是通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油，

冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。无味，

具体的提炼方式有以下几种

方式一：椰子含油达33% 。碳原子數為8）

1%己酸（Caproic acid，β-谷甾醇58%。但我觉得已经被加工过度了）

· Hydrogenated氢化椰子油（化学结构都改变了，脱臭（RBD）的“净化”椰子油

另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”（virgin）椰子油。

椰子油的类型

· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好，许多人也喜欢食用这种油。最不健康，脂蜡酸5%，普遍用于食品工业。然后把油撇出来。

椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸，月桂酸45%。

椰子油的提炼方式：净化与冷榨椰子油

净化椰子油多由椰肉干制成，已经不够天然了）

· RBD (缩写分别代表Refined精制, bleached漂白, deodorized去味：这已经属于过度加工了，很多地方用来炒菜，

中国的主要产区是海南省、再取出油，这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。口味和香味互有差异。分別為：

47%的月桂酸（lauric acid，亚油酸2%，固化后是白色。云南省和台湾省的南部。不同方法取得的椰子油其外观、水分4%-7%。