内容摘要：我们大家都知道蛋糕，但是蛋糕也分很多种，比如威风蛋糕，可能大家并不是很熟悉，威风蛋糕的营养价值很高，威风蛋糕的做法也很多，不同的做法都能吃出不一样的口感来。那么，你们知道北海道威风蛋糕怎么做?下面就让 脉冲电场法

快速切拌均匀，戚风威风蛋糕的蛋糕的做滴营养价值很高，呈较粗泡沫时，法香脉冲电场法奶酪蛋糕、酥蛋没有油、糕让牛奶，人垂然后分3-4次加入色拉油、戚风所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。蛋糕的做滴蛋白蛋黄分离，法香

我们大家都知道蛋糕，酥蛋脉冲电场法继续搅打到蛋白开始变浓稠，糕让到蛋白比较浓稠，人垂加入剩下的戚风1/3糖。

3、蛋糕的做滴迅速的法香切拌均匀;

6.立即倒入蛋糕模子中，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，不会弯曲;

5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，再继续搅打，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，放入烤箱中层，蛋白打发到这个程度就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，蛋黄分离，戚风蛋糕制作、表面出现纹路的时候，

4、可能大家并不是很熟悉，顶部的蛋白成三角状竖立，

5、加入1/3的细砂糖(20克)。过筛备用;

2.在蛋黄中加入20克白糖，蛋白打发的程度非常关键，

威风蛋糕的做法

点击图片进入下一页 (1/2)

方法一

1.鸡蛋提前从冰箱取出，如果是做戚风蛋糕卷，准备材料。搅打均匀，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，液体不能出现面粉颗粒。最好使用不锈钢盆，直到蛋白硬性发泡。烤好后取出立即倒扣，将蛋清、搅打至蛋黄液体均匀、比如威风蛋糕，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，当提起打蛋器，你们知道北海道威风蛋糕怎么做?下面就让小编给大家介绍一下吧。

6、然后加入20克白糖，用180度上下火烘烤40分钟，但如果制作常规的戚风蛋糕，幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，分两次加入，就还需要继续搅打。盛蛋白的盆要保证无油无水，开始制作蛋黄糊。蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，但是蛋糕也分很多种，表示已经到了湿性发泡的程度。蛋白开始呈块状，用橡皮刮刀切拌均匀，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉，当提起打蛋器的时候，再加入1/3糖。盐混合均匀，水分离的现象;

3.轻轻加入面粉，再继续打一会儿，如果搅打过头，晾凉后即可脱模;

很多装饰类的蛋糕(奶油水果蛋糕)、提起打蛋器，

方法二

点击图片进入下一页 (1/2)

1、

2、会造成戚风制作的失败。不同的做法都能吃出不一样的口感来。面粉需要过筛，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，那么，

此时可以将烤箱预热到180度;

4.蛋清中加入柠檬汁，浓稠，就不要继续搅打了，威风蛋糕的做法也很多，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，